|
|
Gesmoorde Schapebout Uit De Romertopf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 schapebout van 1 kilo2 eetlepels boter2 uien1 wortel2 tomaten1 citroen1/2 liter bierzout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de Romertopf 10 minuten onder water staan.
Bestrooi de schapebout met zout en peper,
wrijf hem in met citroensap en laat het
enige tijd intrekken.
Bak het vlees aan alle kanten in de hete boter
bruin en leg hem dan in de Romertopf.
Snipper de uien fijn, snijd de wortel in
schijfjes, ontvel de tomaten en snijd ze in vieren.
Meng de ui, wortel, tomaat en citroensap
en schep het over het vlees.
Leg de deksel op de Romertopf, zet hem in een
koude oven en stel hem in op 220 graden.
Smoor het vlees in 2 1/2 uur gaar.
Begiet het vlees na een uur met iets verwarmd
bier en doe dat verder ieder half uur.
|
|
|